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Grüngiebinger Käs´ Schmankerl von der Hofkäserei Hanslmaier.
Der Kernzl Hof liegt nun schon seit dem 18. Jahrhundert im traditionellen Familienbesitz. Wir, Martin und Marlene Hanslmaier bewirtschaften gemeinsam mit unserer Tochter Veronika und unserem Sohn Martin Betrieb mit den 50 Milchkühen. Es wird versucht, möglichst all das Futter für die Kühe und das Jungvieh selbst zu erzeugen und beim Zukauf wird sehr streng auf “Gentechnik-frei” geachtet. Seit 1990 wird ein Teil der erzeugen Milch täglich frisch in der Hofkäserei auf traditionelle Weise zu Käse und anderen Milchprodukten verarbeitet. Der naturbelassenen Milch wird ausschließlich Lab und Kulturen zugesetzt, Zusatzstoffe haben bei uns nichts zu suchen. Erfahrung und das Fingerspitzengefühl sind unsere Stärken! Unsere Freude an der Käserei ist die überzeugende Qualität die man auch schmeckt. Überzeugen sie sich selbst und besuchen sie uns auf einen der Bauernmärken oder bei uns zu Hause auf dem Hof wo sie gerne bei der Herstellung zusehen dürfen.
Produkte:
Frischkäse: Kräuter, Paprika, Knoblauch, Ruccola, Meerrettich, Tomate-Basilikum, Wildkräuter, Erdnüsse, Kresse, Lauch, Radieschen, Gurkencreme, Frühlingszwiebel
Schnittkäse mild und würzig: Natur, Kräuter, Bärlauch, Knoblauch, Kümmel, Rote Beeren, Schwarzkümmel, Bockshornklee, Paprika, Pfeffer, ital. Kräuter, geräuchert
Weichkäse: Natur, Kräuter, Knoblauch, Paprika, Wildkräuter, Rote Beeren, Bärlauch, ital. Kräuter, in Kräuter, Knoblauch und Öl eingelegt
Hüttenkäse: Natur oder mit Kräuter
Quark: Natur oder mit Früchten
Joghurt: Natur oder mit Früchten, Sahne, Sauerrahm, Obatzter, Kaswekerl, Käsesalat
Ab Hof bekommen sie auch Milch, Obst und Gemüse nach Jahreszeit aus dem eigenen Garten, selbst gemachte Säfte und Sirup, eingelegtes Gemüse, Marmelade
Käseplatten: Schön angerichtete Käseplatten für ihre Feier, ganz nach ihren Wünschen zusammengestellt
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